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Le restaurant


La cuisine ligurienne, comme la Ligurie des terrasses arrachées aux pentes, est la représentation de l’œuvre géniale d’un peuple. Les herbes, la marjolaine, le poisson, le thym, les crustacés et les mollusques, le basilic, les noix, les pâtes feuilletées, l’huile d’olive extra vierge, les focaccias, les artichauts, les fromages caillés, les fèves, la viande, l’ail, la merluche, les champignons : ce sont tous des ingrédients savamment élaborés en plats légers et équilibrés avec un goût unique.
Cette cuisine ligurienne saura satisfaire les végétariens et les non-végétariens et elle prend ses origines dans une exploitation obstinée et grâce à une évaluation intelligente de tout ce qu’offrent la terre et la mer mais qui s’ouvre aussi aux influences de la cuisine méditerranéenne, cargaison précieuse en plus des autres marchandises de retour de leurs longs voyages.

Nos plats


Voici quelques plats qui vous surprendront dans notre restaurant.
Dans le choix de nos aliments, en plus de respecter la saisonnalité, nous gardons toujours un œil ouvert pour sélectionner certains produits présents sur le territoire .

  • Trofie al pesto(pâtes avec sauce)
  • Bagnun d’acciughe(anchois avec sauce)
  • Muscoli (cozze) e lattughe ripiene (moules) et laitue farcie
  • Seppie in zimino seiches à la sauce tomate
  • Focaccia di patate e al formaggio focaccia aux pommes de terre et au fromage
  • Carne con olive e pinoli viande avec des olives et des pignons de pin
  • Torta di riso e di verdure gâteau de riz et de légumes
  • Pansoti al sugo di noce pansoti à la crème de noix