La cucina ligure, come la Liguria delle terrazze strappate ai pendii, è la rappresentazione dell’opera d’ingegno di un popolo. Le erbe, la maggiorana, il pesce azzurro, il timo, i crostacei e i molluschi, il basilico, le noci, le sfoglie, l’olio extravergine, le focacce, i carciofi, le cagliate, le fave, la carne, l’aglio, lo stoccafisso, i funghi, sono tutti ingredienti sapientemente elaborati in piatti dal sapore unico, leggeri ed equilibrati. Quella ligure è una cucina che soddisfa indistintamente vegetariani e non e che trae le sue origini da un caparbio sfruttamento e da un’intelligente valorizzazione di tutto ciò che offrono terra e mare; ma che anche si apre alle influenze della cucina del Mediterraneo prezioso carico oltre alle merci al seguito dei nostri marinai di ritorno dalle loro lunghe navigazioni.

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  • Dicono di noi

    “Non manca nulla...”

    Cucina eccellente e ottima professionalità e cordialità di tutto il personale. Perfetto per una vacanza in coppia

    Viaggiatore di Venere.com

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